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卢细妹
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东莞道滘裹蒸粽省级非遗传承人

本期看点

道滘裹蒸粽是广东东莞汉族传统名点，在上世纪三、四十年代即已驰名，粽子对于古时在水乡道滘生活的人来说，有更现实的意义。据研究东莞民俗的专家介绍，过去道滘的渔民一早就要划船出去劳作，中午没有时间回家吃饭，所以都喜欢带上用糯米做的粽子。道滘裹蒸粽裹粽技术较高，把粽子包得密不透风，水浸不入。粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，芳香四溢，香嫩鲜美是为上品。

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